Recuits i formatges Nuri

Ullastret (Baix Empordà)

Recuits Nuri és una petita empresa familiar que treballa de manera artesanal la llet de cabra des de l'any 1972. Als inicis, feien vida de pagès, i a casa tenien un ramat de cabres. L'ambició de la Nuri la va portar a experimentar amb la textura i el gust de cabra fins que va aconseguir el seu destacat recuit de drap. La seva iniciativa aviat va ser premiada, per una banda, amb una espectacular rebuda per part de diferents restaurants i diferents comerços i, d'altra banda, va guanyar la carta de mestre artesana de mans. Fa uns anys, les seves ganes de seguir evolucionant la va portar a fer productes poc habituals com el iogurt de cabra, el pastís de recuit i el flam de recuit.