El cornut ratafia (La Vinyeta)

Leche cruda ecológica de cabra, cuajo, fermento, sal y mezcla de hierbas.

Aspecto avezado con hongo natural tonalidad verdosa-gris por encima de las hierbas de murga. 
Robusto por fuera y delicado de dentro. Textura de la pasta homogénea y blanca. Aroma a hongo y humedad con notas de flores y hierbas de murga, muy aromático. 
En boca es mantecado, sedoso, ligero y fresco.

Madurado en nuestra cava a 10ºC durante 3 semanas, rebozado con hierbas de murga y moho natural sin cepillar.

400gr aprox.